Una buena nutrición es la primera defensa contra las enfermedades y nuestra fuente de energía para vivir y estar activo, la forma de conseguirla es alimentándonos de forma saludable.
«Los problemas nutricionales causados por una dieta inadecuada pueden ser de muchos tipos y cuando afectan a toda una generación de niños pueden reducir su capacidad de aprendizaje, comprometiendo así su futuro y perpetuando un ciclo generacional de pobreza y malnutrición con graves consecuencias para los individuos y las naciones».
Así se expresa la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). Pero además nos dice:
«Mientras que los niños pequeños son los más vulnerables a la malnutrición, el derecho a una alimentación adecuada es universal y una buena nutrición es esencial para todos. Problemas de malnutrición –subalimentación, deficiencias de micronutrientes y obesidad, existen en todos los países y afectan a todas las clases socioeconómicas».
Según datos de este organismo, 3,4 millones de personas mueren al año por sobrepeso y obesidad y el coste mundial generado por la malnutrición es de 3,5 billones de dólares por año. Además, 842 millones de personas padecen hambre crónica y 162 millones de niños padecen retraso de crecimiento.
La Estrategia de Nutrición FAO intenta paliar lo anteriormente descrito, a través de:
- Apoyar y facilitar el diálogo entre las naciones y sectores para una agenda común sobre nutrición, agricultura, sistemas alimentarios sostenibles y una alimentación sana: Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN-2) que está siendo organizada de forma conjunta por la FAO y la OMS.
- Investigar y publicar pruebas, datos y directrices sobre nutrición basados en alimentos.
- Desarrollar la capacidad de los países para evaluar y dar seguimiento a situaciones nutricionales.
- Proporcionar herramientas, orientación y apoyo para ampliar una educación nutricional adecuada y la sensibilización de los consumidores a nivel nacional y local.
Respecto a la CIN-2 hablaremos en entradas sucesivas, pues las conclusiones que de ella se desprendan serán de interés y aplicación mundial.
Es importante que la FAO y OMS establezcan pautas, tanto en la expresión como en la implantación de medidas.
Fuente:
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. FAO. Nutrición. Papel de la FAO en la Nutrición.
http://www.fao.org/nutrition/es/
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