Pichot nació el 22 de agosto de 1974 en Buenos Aires. Comenzó su carrera deportiva en el Club Atlético San Isidro (CASI) junto a sus dos hermanos Enrique y Joaquín. Desde sus comienzo mostró un gran potencial y una visión de juego única. Esas cualidades lo llevaron a debutar con Los Pumas en 1995 en un test match ante Australia y ser parte del plantel que viajó a Sudáfrica para participar de la tercera Copa del Mundo.
En el conjunto francés alterno buenas y malas, pero la mayor alegría llegó en 2007 cuando se coronó campeón de la Liga francesa. En ese conjunto también estaba Juan Martín Hernández e Ignacio Corleto. Luego de dicha conquista tuvo un paso fugas por el Racing de Francia y en 2009 volvió al Stade Francais, en el cual decidió retirarse cuando terminó esa temporada.
Los Pumas
Fue considerado como el mejor jugador de la década en 2000 por la Fundación Konex; en 2003 el diario francés Midi Olympique lo eligió como el mejor medio scrum del mundo y en 2007 estuvo nominado como mejor jugador del año por la IRB (International Rugby Board)
por Gastón Corti