Este año, mi hermano aterrizó en Bilbao para santo Tomás, así que en estos días libres, se puso junto a mi madre a la caza y captura de ese producto que nos distinguiría la comida y la cena, y aparecieron con un paquetito de "La petite fromagerie" que presagiaba, evidentemente, ¡queso! Ale, por si no ha quedado claro después del Cabrales, Parmesano y del Gorgonzola (pasad por el puesto de "Al dente" en la plaza Indautxu), ahora se ha unido a la familia un Mimolette de precioso color naranja. Un queso con un sabor particular, a mi me recuerda a algún fruto seco, entre avellana y un toque de nuez, delicioso, que para mí, como todos los quesos maridan a la perfección con todo.
Pero al sacar el Mimolette, vi que había otro paquete, uno que ponía "Beurre doux" (mantequilla dulce). MANTEQUILLA! De la de verdad, ole ese 82% de materia grasa, ese consumo preferente de quince días que da muestras de no llevar conservantes, un packaging ma-ra-vi-llo-so sin tonterías, esas hojas semi-transparentes justo con el logo de la empresa, el certificado europeo y tres cosas más. Y qué sabor, si es que sólo los franceses valoran tanto como los que tenemos pueblito con vacas que dan leche, nata y mantequilla de verdad, esa mantequilla de verdad.
NOTA: los quesos, en mayúscula, por supuesto.
LA PETITE FROMAGERIEC/Alameda Recalde, 24. Bilbao.
Un local por y para los amantes del queso. Bueno y de delicias principalmente francesas como la mantequilla, foie o mermeladas para complementar. Desde su córner en Alameda Recalde 24, sirven a varios de los mejores restaurantes de Bilbao, un rinconcito que seguro que os encanta. ¿Precios? No sé lo que costó esto, aunque sí que he oido de todo, ciertos quesos se disparan respecto otros comercios en Bilbao, mientras que algunos tienen muy buen precio, además de una selección no facil de localizar en la city.