Estamos felices de que muchas de las últimas aperturas de restaurantes en Madrid se queden por Chamberí, que cada vez agrupa más opciones más allá de los de toda la vida. La calle Almagro, en el tramo que va desde Alonso Martínez hasta Rubén Darío, guarda algunos muy interesantes para una comida casual, rica y a más o menos buen precio.
A Whitby, al Mentidero y a La Mucca, que no suelen fallar, se une, desde hace unos meses, el espacio que hoy nos ocupa. La Pilla ha abierto sus puertas en un discreto y cuco local que respira desenfado en sus dos plantas, bien decoradas partiendo siempre de la sencillez y de un estilo chic industrial con algunas originales piezas (como las lámparas sombrero) que nos llevaríamos a casa.
Su “menos es más” se traslada también a la carta, ideada por el cocinero escocés Andy Bryson, concentrada en su experiencia con el Mediterráneo a la que aporta pinceladas del mundo sin grandes aspavientos. Comes lo que lees y lo que ves. Son platos reconocibles, apetecibles y cuyo resultado no defrauda, habituales y menos habituales, porque Bryson guarda alguna que otra sorpresa.
Así, en una extensa variedad de opciones pensadas cien por cien para ir en grupo y compartir, lo mismo nos encontramos unas bravas, que unas almejas al ajillo con chile, unos mejillones al estilo belga, unos nachos con guacamole o un huevo escocés como guiño a las raíces del chef (huevo de codorniz envuelto en carne picada y frito en pan, ¡una bomba!). El tartar de atún rojo es delicioso y mención aparte merecen sus originales hamburguesas (alguien tiene que dejar hueco para una, sí o sí, y bastante, porque llenan) de cordero, de pato, al whisky o el mítico Boston lobster roll.
Si uno pide hamburguesa, el resto que se decanten por sus (enormes) cortes de carne de ternera hechos en horno de brasas que llevan la garantía del sello de la Finca: el Tomahawk, el T-Bone (kilo y medio cada uno), el chuletón nacional y el New York strip. Y si eres capaz y te queda hueco para el postre, prueba su red velvet.
Los que trabajen por la zona están de enhorabuena porque otra de las cosas buenas de La Pilla es su menú del día a 12,90 euros o 9 euros si escogemos solo medio. Para carnívoros, y en fin de semana, lo que es una excelente noticia, se ofrece el Meat Lovers por 32. Copas, cócteles y DJ animan las jornadas cuando cae el sol. ¿Te hacen falta más motivos para llamar a los colegas y reservar una mesa? Seguro que no.
Precio medio: 25 euros.
Almagro, 3.
Tlfn. 910 819 538