Aunque con algo de retraso, por la acumulación de eventos y festividades, al fin puedo escribir este post sobre el evento al que el pasado día 2 de abril tuve la oportunidad de asistir, por cortesía de Grup Pons. En la casa Batlló de Barcelona, y con invitados de todo el mundo, presentaban un nuevo producto,un aceite de oliva virgen con sabor a Tabasco, resultado de su colaboración con el productor de la famosa salsa. La idea: presentar un maridaje de distintos platos con este y otros aceites de la marca, con vinos que también producen, bajo la marca Clos Pons, en la DO Costers del Segre. En una disposición en cuadrado, había una mesa con 3 o 4 platos por tipo de vino, una atractiva combinación de sabores, texturas y maridajes. Los platos estaban organizados en diferentes buffets.
En el buffet Sisquella, pudimos probar:
- Coca de pan con jamón de jabugo y sal Maldon con aceite de Arbequina Reserva de primera cosecha.
- Pincho de langostino con aceite infusionado al condimento de Tabasco.
- Mini ensalada de mache, mozarella, aguacate y mango con aceite de oliva virgen extra, gotas de aceite cítrico de naranja y un toque del aceite al Tabasco.
- El vino? Sisquella, blanco de Garnacha blanca, Albariño y Moscatel de Alejandría, con un paso de 4 meses por barrica de roble francés nuevo, con batonages cada 15 días. Un vino fresco, afrutado y aromático, que compensaba bien la potencia de los diferentes sabores, y el toque picante del Tabasco.
En el buffet Roc de Foc:
- Risotto de setas con aceite infusionado de ceps.
- Mini pizza Margarita con aceite infusionado al condimento de Tabasco.
- Brochetas de pollo agridulce con piña y aceite infusionado de pimentón.
- El vino, Roc de Foc, blanco de Macabeu, con crianza de 12 meses en tinos de roble francés, untuoso y con cuerpo, largo, para acompañar la mayor consistencia de los platos de este buffet.
En el buffet Alges:
- Tostada de huevo de codorniz y aceite infusionado de trufa negra (uno de los platos estrellas de la noche).
- Saquito de pasta fresca de pasta y parmesano, con aceite infusionado de albahaca y un toque de aceite al condimento de Tabasco.
- Mini hamburguesa con cebolla confitada, queso Cheddar y aceit al condimento de Tabasco.
- El vino, Alges, Tempranillo, Garnacha y Syrah, 9 meses en barrica, potente, aromático, afrutado y equilibrado, muy goloso.
En el buffet Roc Nu:
- Brochetas de solomillo de ternera y cep con aceite infusionado de trufa blanca.
- Brochetas de mini salchichas con aceite infusionado de pimienta negra y condimento de Tabasco.
- El vino, Roc Nu, Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon, 14 meses en barrica de roble francés, potente, afrutado, al mismo tiempo, sedoso y fresco, un gran descubrimiento esa noche, perfecto con las carnes, y con los postres, a los que también acompañaba.
Postres Roc Nu:
- Creme Brulée con aceite cítrico de mandarina: riquísimo !
- Brownie de chocolate con aceite cítrico de naranja.
- Brochetas de fresa, kiwi, y piña con aceite de mandarina.
Fue un éxito de gente, todo el mundo disfrutó con la comida, y el acierto de los aceites y los maridajes. Gracias a Clos Pons con contar con nosotros para este evento !
En esta galería puedes ver algunas imágenes del evento: