La Salita', de Begoña Rodrigo en Valencia recibe Tres Soles de la Guía Repsol que ofrece 16 Dos Soles y 81 Un Sol. y 271 nuevos recomendados
La gastronomía española vive un momento excelente, con nuevas aperturas deslumbrantes y la evolución de restaurantes ya consolidados, que los clientes avalan y empujan con entusiasmo en un ejercicio de récord para el sector. En este año vibrante son 98 nuevos Soles los que se unen al universo de Guía Repsol: un nuevo Tres Soles ('La Salita', de Begoña Rodrigo en Valencia), 16 Dos Soles y 81 Un Sol. A los que se suman 271 nuevos Recomendados
La gastronomía vive un intenso idilio con una sociedad con ganas de apurar el momento. Cocinas deslumbrantes y urbanitas, barras luminosas que despuntan en mercados, el regreso al barrio de la infancia y brasas encendidas que te conducen hasta lugares recónditos componen un apetecible escenario, donde nuevos proyectos se expanden por toda España con una visión más conciliadora y sostenible de entender la gastronomía. Un año brillante que se constata con el reconocimiento de 98 nuevos Soles Guía Repsol 2024. Con Silvia Abril como presentadora, el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de Cartagena ha reunido en una emotiva y divertida gala a los mejores cocineros y cocineras del país.
El presidente de Repsol, Antoni Brufau, ha destacado "el papel indispensable de las chefs en la gastronomía, que este año se sitúan en lo más alto de la calificación, evidenciando el potencial de proyectos de largo recorrido, comprometidos y sostenibles, que reivindican el entorno y marcan el camino". María Ritter, directora de Guía Repsol, ha recalcado durante el acto "el entusiasmo de los cocineros españoles por indagar en recetas e ingredientes para que la experiencia resulte inolvidable".
Begoña Rodrigo, la chef de 'La Salita' (Valencia) que lleva muchos años creando un universo propio y dando lustre a platos que descubren la riqueza de su entorno, es la nueva 3 Soles Guía Repsol 2024. Los focos apuntan a mujeres que defienden el lugar que les corresponde con inteligencia y compromiso, como Fina Puigdevall y su hija Martina Puigvert, Lucía Freitas o Irene López, nuevos Premio Sol Sostenible.
En Barcelona, Fabio Gambirasi y Roser Asensio dirigen 'Agreste' (1 Sol), un espacio italiano que seduce en El Coll; mientras Yoshikazu Suto propone una íntima cocina nipona en el barrio de Sants con 'Suto' (1 Sol). En Vigo, Víctor Conus ha elegido San Roque para instalar la barra gastronómica de la 'Mesa de Conus' (Recomendado); mientras Paco Villar recupera y adapta antiguas recetas en el barrio de la Arruzafilla de Córdoba con 'Terra Olea' (1 Sol). En Jerez de la Frontera, Juan Manuel Contreras sorprende con 'Tuga' (Recomendado) en Pozoalbero. Son los nuevos vecinos que revolucionan el barrio con su cocina.
Compartiendo este artículo usted puede ayudar a difundir valor a otros que están buscando este tipo de información. Si valora el trabajo que hacemos en Valenciacars para usted y le resulta útil, le queremos pedir un gran favor: por favor comparta el artículo en WhatsApp, en Facebook , en Twitter y sus demás redesAsí,que la Salita', de Begoña Rodrigo en Valencia recibe Tres Soles de la Guía Repsol que ofrece 16 Dos Soles y 81 Un Sol. y 271 nuevos recomendados