Llega el tiempo de semana santa y no puede faltar un plato que lleve bacalao, y a mi me apetece algo calentito, pero que no sea muy complicado, por eso os dejo esta sopa de bacalao que es muy fácil y rápida de hacer.
Si no tenéis caldo de pescado casero, en el mercado hay muchos de muy buena calidad.
El bacalao yo lo compro ya desalado y así ahorro tiempo.
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):- 300gr. de bacalao desalado.- 1l. caldo de pescado.- 2 tomates.- Un pimiento.- Una cebolla.- 3 dientes de ajo.- Una cucharadita de pimentón dulce de la vera.- Sal.- Aceite de oliva.PREPARACION:Pelamos y cortamos en trocitos no muy grandes la verdura, tomates, pimiento, cebolla, ajos y lo añadimos en una olla con un buen chorreón de aceite y las pochamos.Una vez pochada añadimos el pimentón dulce de vera, damos un par de vueltas con la verdura, añadimos un poco de caldo y batimos todo hasta que quede súper fino, terminamos echar el caldo que queda y el bacalao en trocitos y dejamos hasta que hierva.Rectificamos de sal, emplatamos y a comer. Lo dicho la sopa de bacalao mas fácil del mundo.
Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!