Las Dosas son un plato tradicional de la India, más concretamente en el sur del país, y aparte de ser servidas como entrantes, es un plato que suelen incluir en sus desayunos, acompañados con chutnis o chutneys. Es un plato muy fácil de hacer, aporta una buena parte de hidratos de carbono y de proteínas de alta calidad y al estar hecho de arroz, se convierte en un plato apto para los que son Celíacos.
Los Dosas son una especie de crep elaborado con arroz fermentado y lentejas, estas últimas, si quieres que sea lo más parecido a las Dosas tradicionales, deberían ser de variedad Urad, (variedad de lenteja originaria de la India), pero puedes probar a elaborarlas con alguna otra variedad. A pesar de no ser un plato muy laborioso, sí que requiere de periodos de espera entre unos pasos y otros.
Os dejamos una receta original de unas Dosas tradicionales, ya que existen muchas variedades de estas típicas y ricas “creps” de la gastronomía de la India. Si te animas hacerlas prueba a acompañarlas de unos chutneys de frutas, que podrás encontrar en nuestra tienda Cocinista http://ow.ly/Yxd930m1156 http://ow.ly/i/IAkyn