Hace tiempo que quiero hacer esto, pero nunca encuentro
el momento y siempre que uso la panificadora me acuerdo y pienso en hacerlo.
Hoy es el día, para mi, para ti, para todos los que como
yo os hacéis un lío con las numeraciones de las harinas en las recetas de panificadora, aquí va una tabla bien
ordenadita:
Nº DESCRIPCIÓN USO
405 - 415 Harinas refinadas Pasteles
550 Harina blanca Pizza y pasteles
1050 Harina de fuerza Panes
1700 Harina integral Panes, bollería integral…
1150 Harina de centeno Panes
La info la he sacado del blog de Su Webosfritos, que domina las harinas a la perfección. Si queréis más información, aquí os dejo el enlace donde os habla de algunos otros detalles sobre la harina.
Ayer, aunque me lié un poco con la numerología de las harinas, al final la pizza no salió tan mal ^_^
Masa de pizza en panificadora
Ingredientes para 2 personas: 150 ml de agua ½ cucharada de aceite Medio sobre de levadura seca de panadero 225 gr de harina de fuerza ½ cdta de azúcar 1 cdta de sal
Mete todos los ingredientes en la panificadora siguiendo el orden de la lista. Pon el programa de amasado (en mi caso tarda 1 hora y media). Extiende la masa en el salvabandejas de horno o papel parafinado y deja reposar 10 minutos. Pon los ingredientes que más te gusten y hornea arriba y abajo durante 20 minutos.
Petonets de la Sariqui y que tengáis un buen fin de semana.