El chef Mario Sandoval del Restaurante Coque y el Jefe de Servicio de Pediatría del El Hospital Rey Juan Carlos de Madrid, han publicadi Las Pequerrecetas, con la finalidad de mostrar a los niños y a las familias la importancia de que los más pequeños sigan una dieta adecuada y un estilo de vida saludable para que puedan crecer y desarrollarse sanos.
El chef se ha encargado de preparar una serie de recetas de cocina que encantarán a los niños, estas recetas incluyen una lista de ingredientes y un paso a paso para la elaboración. Cada receta se acompaña con un “Sabías que” en el que se incluyen diferentes comentarios nutricionales facilitados por el pediatra, sobre los beneficios que aportan al organismo los ingredientes de cada receta, cómo ayudan los nutrientes al desarrollo y fortalecimiento de los órganos… También incluyen consejos para sustituir ingredientes para facilitar que los niños disfruten de la comida.
En Las Pequerrecetas encontraréis cuatro recetas de cocina, una Coca de ternera con guiso de escalibada, una Suprema de pollo con puerros y setas, una Sopa castellana con huevos y jamón, y unos Dados de salmón con salsa de cítricos. Además se incluyen 10 pequeconsejos para que los niños crezcan sanos y fuertes que os transcribimos a continuación:
1. Tu alimentación debe ser variada. Si comes todos los días lo mismo, ¡te vas a aburrir! Busca con tus padres recetas divertidas, y prepáralas con ellos.
2. Si echas una mano en la cocina, te lo puedes pasar muy bien. Haz caso a las indicaciones de tus padres, no sea que te cortes o te quemes.
3. Haz cinco comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. No vayas al cole sin desayunar, ni a las extraescolares sin merendar.
4. Anímate a acompañar a tus padres a hacer la compra. Verás alimentos que no conoces, y que te pueden sorprender.
5. Los alimentos que contienen fibra (fruta, cereales, legumbres, verduras) aportan minerales y vitaminas. Son grandes amigos de la salud.
6. Recuerda tomar pescado al menos tres veces por semana. Gracias al pescado tu memoria va a ser más potente, y vas a aprender mucho mejor.
7. El aceite de oliva está muy rico y es muy sano. Los médicos decimos que es “oro líquido”.
8. No abuses de las frituras. ¿Sabes que las empanadillas o las croquetas se pueden hornear, y así resultan más ligeras?
9. Para acompañar la comida, bebe agua o zumos naturales.
10. Ah, lo olvidaba. No cenes viendo la tele. Aprovecha para hablar con papá, mamá, tus hermanos o abuelos. ¡Cuéntales las cosas que te han ocurrido, estarán encantados de escucharlas!
Las Pequerrecetas se están distribuyendo gratuitamente a través de las Consultas Externas de Pediatría y en el Servicio de Urgencias del Hospital Rey Juan Carlos de Madrid. No es una mala iniciativa, pero hay que decir que le falta un carácter más infantil que sea capaz de llamar la atención de los niños. Por otro lado, del mismo modo que se han proporcionado 10 Pequeconsejos, se podría haber incrementado el número de recetas, al menos una docena.
En fin, si os interesa acceder a la publicación y a las recetas que ofrece, a través de este enlace (pdf) podréis realizar la descarga.
Enlace permanente:
Las Pequerrecetas del Hospital Rey Juan Carlos de Madrid