Es la verdura de la familia de las coles que menos suele gustar a la gente, pero es una de las verduras con mayores propiedades para nuestra salud. De intenso sabor, con un toque de amargor y dulzón, se forman a lo largo y ancho del tronco de la planta llamada con el mismo nombre. Es un potente antioxidante y desintoxicante. Muchas de las propiedades se quedan en el agua de cocer, por eso es recomendable consumirlas en crudo, al vapor o beber el agua de la cocción. Su época es el invierno, las más habituales son las verdes pero también las podemos encontrar moradas o rojas. A la hora de comprarlos elige las que sean compactas, con las hojas prietas, brillantes y con la base blanca. Para conservarlos lo mejor es el frigorífico, sin lavar y dentro de una bolsa perforada.Anímate a incluir esta joya que nos ofrece la naturaleza en tu dieta y tu organismo lo agradecerá.Propiedades de las coles de Bruselas:
- Gran dosis de vitamina C y ácido cítrico.
- Previene enfermedades degenerativas.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Son ricas en colágeno, siendo buenas para la piel, el cabello, las uñas, las articulaciones y nuestro organismo en general.
- Posee potasio, fósforo, yodo, hierro, zinc, calcio, magnesio y sodio.
- Tiene un alto poder diurético.
- Su contenido en glutamina elimina el exceso de acidez en el estómago, previene las úlceras y otros problemas estomacales.
- Actúa sobre el nervio que provoca la ciática, aliviando los dolores en caso de sufrir un ataque.
- Alivia la tos y la ronquera.
- Son muy recomendables durante la menopausia, aliviando sus síntomas.
- Es remineralizante y constituyente.
- Son buenas para la salud de los huesos gracias a la vitamina K.
- Contiene azufre, un potente antioxidante y beneficioso para el hígado.
- Su alto contenido en clorofila depura el organismo
- Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Ayuda a evitar el cáncer.
- Su contenido en vitamina B6 alivia los síntomas de premenstrual.
- Es una buena fuente de fibra.
- Por su contenido en folatos es recomendable consumir esta verdura en el caso de tomar anticonceptivos orales.
- Reduce el colesterol “malo” y el azúcar en la sangre.
- Su alto contenido en yodo hace que la glándula tiroides funcione mejor.
Las coles de Bruselas pueden producir gases, es recomendable cocinarlas con hinojo o comino, o después de comerlas tomar una infusión digestiva, como manzanilla, menta-poleo, hierbabuena o anís verde, para evitarlos. En crudo puede irritar el tejido renal.Te puede interesar: Ensalada templada de coles de Bruselas con mostaza antigua y limónSi te ha gustado este post compártelo en las redes sociales con tus amigos. Gracias por leerme.