El sésamo, también conocido como ajonjolí, es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad. Es uno de los ingredientes principales de las cocinas árabe y asiáticas, en la India representa el principio de la vida debido a sus grandes propiedades para la salud,
Sus semillas son utilizadas en la gastronomía, tanto en postres como en platos salados. Son uno de los ingredientes de algunos panes y galletas, sirven de acompañamiento a la pasta, al arroz o ensaladas, mezclado con un yogur o como sustituyo de la harina y pan rallado en fritos y rebozados. Descubre sus propiedades y comienza a disfrutar de su agradable sabor a nuez y su toque crujiente en tus platos y postres.Propiedades de las semillas de sésamo:
- Contiene gran cantidad de proteínas.
- Reduce el colesterol “malo” gracias a su contenido en lecitina y en Omegas 6 y 9.
- Contiene calcio, hierro, potasio y zinc.
- Es antioxidante.
- Contiene vitamina B1, B2, B3, B5, B6, E y ácido fólico.
- Es un gran reconstituyente muscular y nervioso.
- Mejora la memoria gracias a su contenido en fósforo.
- Útil en casos de problemas circulatorios, de hemorroides e irregularidades menstruales
- Posee 15 aminoácidos, de los cuales 8 son esenciales.
- Alivia los síntomas asociados a la menopausia.