El comino es muy utilizado en la cocina árabe, india y mediterránea. De sabor intenso, con un toque amargo, es utilizado para aromatizar salsas, cremas, pastas, carne, pescado, guisos, quesos y panes, se utiliza para hacer curry y también en cosmética y perfumería. Sus grandes propiedades ya eran utilizados en la antigüedad por los egipcios, romanos y griegos, que no solo lo utilizaban en sus cocinas, también como medicamento. Se puede utilizar entero o en polvo, si se utiliza en polvo mucho mejor hacerlo recién molido, para que conserve todas sus propiedades.Propiedades del comino:
- Hace que las digestiones sean menos pesadas, por eso es bueno añadirlo a las legumbres y verduras, como las coles de Bruselas, para que sean más digestivas.
- Es diurético.
- Evita la formación de gases, y por lo tanto, la hinchazón del vientre.
- Evita las infecciones intestinales y estomacales.
- Contiene calcio, magnesio, sodio, fósforo, hierro, potasio y vitaminas A, B, C y E.
- Ayuda a combatir el estreñimiento.