Semana 1 (en dolares)
01/01 $3
02/01 $12
03/01 $187
04/01 $99
05/01 $85
06/01 $120
07/01 $89
Observaciones:
- Alto nivel de clientes. Punta del Este es la ciudad waiter friendly por excelencia.
- Un huésped quería tomar "sólo" una copa de vino tinto y una entradita ligera. Se terminó tomando un Primus Malbec, y comió entrada, plato principal y postre. Soy terrible.
- Me olvidé un plato de un pedido de 8. Un bife de chorizo bien cocido. ¿Por qué no me olvidaré alguna ensalada? Tuve que aplicar mucha sonrisa y culpar a la cocina, por supuesto.
- La recepcionista es asombrosamente hermosa. Tiene mal aliento. Creo que le falta un molar.
- Antonio del Rúa me reconoció. Lo atendía cuando él era habitué en el Hostal del Canigó de Joan coll.
- Durmiéndome de parado en mi plaza reflexiono acerca de que los cocineros deberían ser mudos y los camareros deberían ser locuaces.
- Les dejé 150 dolares a los cocineros como propina por la semana. Me aman. Los mozos me odian.