Ingredientes:
· ½ Kg. De harina · 150 gr. De aceite de oliva · 90 ml. De anís seco · 45 ml. De zumo de naranja (aprox. una naranja) · 120 gr. De azúcar · Miel · Almendra triturada
Preparación:
En primer lugar, ponemos a calentar en un cazo, el anís, el zumo de la naranja y el azúcar.
Mientras se calienta, vamos calentando a parte el aceite. Yo, en esta ocasión, lo calenté con la thermomix, a temperatura 37º, velocidad 1, durante un par de minutos, aunque también lo podéis calentar en el microondas. A continuación, vamos añadiendo el harina al aceite poco a poco y vamos amasando. Cuando ya le hayamos añadido casi toda nuestra harina, le incorporamos la mezcla de anís, naranja y azúcar. Amasamos todo bien, hasta conseguir una masa que no se pegue. Tal vez, necesitéis un poquito más de harina. Cuando ya tengamos nuestra masa preparada, vamos manos a la obra! Cogemos una porción de masa, hacemos, con la ayuda de las manos una bolita, que, a continuación, aplastaremos con la palma de la mano para formar nuestra torta.
Para hacer los bordes típicos de las tortas de conde, solo tenemos que doblar un trocito de masa sobre otro, a modo de pellizco (igual como solemos cerrar las empanadas). Cuando ya la hayamos pellizcado, la pondremos sobre nuestra placa de horno y haremos la misma operación hasta acabar con toda la masa. Una vez en la bandeja de horno, le incorporamos el almendra triturada y miel y directas al horno, previamente calentado a 180º, durante unos 15 minutos.
Como siempre os digo, esto depende mucho del horno, así que la mejor opción para saber cuando están es mirando el culo de la torta y comprobar que está bien hecho. Transcurrido este tiempo, las sacamos del horno, las volvemos a pintar con un poco mas de miel y las dejamos reposar hasta que enfríen,
y….. LISTISIMAS PARA SER DEVORADAS!!!!!
Espero que os haya gustado esta recetilla típica de mi pueblo y que os aseguro de que están deliciosas y son super fáciles y rápidas de hacer. Sin tiempos de fermentación y ni nada del estilo… para que los más ocupados no tengan excusa!!!! Un beso enorme a todos y El Rinconcito de Gema os desea Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo.