INGREDIENTES
Relleno
_ 180 gr de cebolla
_ 60 gr pimiento verde italiano
_ 1 diente de ajo
_ 200 gr champiñones frescos laminados
_ 50 gr de zanahoria sin piel
_ 50 ml de aceite
_ 500 gr carne picada mezclada
_ 500 gr tomate
_ Sal
_ Pimienta negra y blanca
_ 16-18 placas de lasaña precocida
Bechamel
_ 5 ml de aceite
_ 25 gr de mantequilla
_ 50 gr de harina
_ 500 ml de leche
_ 1/2 cta de sal
_ Pimienta negra molida
_ Nuez moscada molida
_ Queso rallado
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PREPARACIÓN
Picamos la cebolla, el pimiento, el ajo, los champiñones y la zanahoria, menudos y pochamos hasta que la verdura esté blanda.
Agregar la carne picada, sofreímos removiendo para que se suelte, hasta que cambie de color.
Agregamos el tomate, la sal y la pimienta, remover bien y cocemos a fuego medio bajo unos 15-20 minutos.
Ponemos en remojo las placas en agua caliente 5 minutos, secamos con un paño. En una fuente engrasada vamos colocando las placas y relleno, sucesivamente.
Bechamel
En una cacerola ponemos el aceite y la mantequilla, y doramos la harina un par de minuto, para evitar que tenga sabor a crudo.
Vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo, añadimos, la sal, la pimienta y la nuez moscada, hasta que espese.
Cubrimos el relleno y espolvoreamos queso rallado y metemos al horno precalentado a 200ºC cocemos a 200º C durante 20-25 minutos, hasta que tome color.
NOTA:
Podemos congelar antes de hornearla.