Ingredientes (4 personas)
- 8 láminas de pasta para lasaña
- 400 gr de carne picada mixta(ternera y cerdo)
- 400 gr de tomate triturado (puede ser de bote)
- 1 cebolla picada
- 100 gr de jamón curado en taquitos
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 vaso de vino blanco
- queso rallado (para gratinar)
- bechamel (aceite de oliva, 2 cucharadas de harina, leche, sal y nuez moscada)
- aceite de oliva
- sal
- Mantequilla (para untar la fuente)
- Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del envase y después poner a escurrir sobre un paño limpio.
- Para hacer el relleno, ponemos a pochar la cebolla en una sartén con aceite de oliva.Sazonamos y después añadimos la carne picada. Mezclar e incorporar el jamón en tacos y la zanahoria rallada.
- Añadimos el vino blanco al relleno dejando unos minutos para que se evapore y por último lo mezclamos todo con el tomate triturado. Cocinar a fuego moderado durante unos 10 minutos, probar de sal y reservar.
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- Hacemos una bechamel. En una olla con aceite de oliva incorporamos 2 cucharadas de harina, mezclamos bien con el aceite y vamos añadiendo leche fría hasta obtener una salsa no demasiado espesa. Añadimos un poco de sal y nuez moscada.
- Untamos una fuente para horno con mantequilla y vamos alternando la pasta con el relleno. Utilizar 4 láminas de pasta para 2 raciones aunque se puede hacer más cantidad si os sabe a poco.
- Finalmente cubrimos con la bechamel y el queso rallado y gratinamos hasta que el queso esté fundido y dorado.