Se usan pocos ingredientes y el resultado es fantástico, queda una lasaña suave y sabrosa, además podéis dejarla preparada la noche anterior y simplemente calentarla en el horno el día que vayamos a consumirla.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 8 láminas de lasaña- 2 huevos cocidos- 2 latas de atún- Tomate frito
- Queso rallado
Para la bechamel:
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de leche- Aceite de oliva o mantequilla
- Sal
- Nuez moscada (opcional)
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es hidratar las láminas de lasaña, para ello y siguiendo las recomendaciones del fabricante las pondremos en agua caliente durante 25 o 30 minutos.
Mientras podemos aprovechar para hervir los huevos durante 10 minutos y reservamos.
Ahora ya sólo tenemos que picar los huevos y mezclar con las dos latas de atún y tomate frito. Ya tenemos preparado nuestro relleno.
Una vez hidratadas las láminas de lasaña, las sacamos a un paño limpio y seco para retirar el exceso de agua.
A continuación vamos a preparar la bechamel. Para ello ponemos un chorrito de aceite de oliva o un poco de mantequilla y la cucharada de harina. Rehogamos bien, y a continuación ponemos la leche. Con la ayuda de unas varillas removemos bien y vamos añadiendo más o menos leche según queramos una bechamel más o menos espesa.
Si os da problemas esta salsa y os aparecen grumos, podéis pasarle la batidora y así lo solucionamos. Salamos a gusto y si nos gusta le rallamos un poco de nuez moscada.
Para montar la lasaña, vamos a poner dos cucharadas de tomate frito en la base de nuestra fuente apta para el horno.
A continuación ponemos dos láminas de lasaña y sobre ésta una capa de nuestro relleno de atún y huevo.
Volvemos a colocar otra capa de láminas de lasaña y de relleno hasta completar.
Debemos acabar con una capa de láminas de lasaña.
Ponemos la bechamel por encima y espolvoreamos el queso rallado.
Llevamos al horno durante 15 minutos y el queso quede fundido completamente.
Servimos bien caliente y a disfrutar. Como siempre os digo podéis tunear el relleno, pero éste es rápido y gusta a todo el mundo.
¿Os animáis a probar?