Lasaña de bacalao y escalibada

  Ingredientes para 4 personas 8 placas de lasaña 2 lomos de bacalao desalado 4 tomates Ajo Emmental ralladoEscalibada 2 pimientos rojo 1 pimiento verde 2 berenjenasEscalibada Con el horno bien caliente (180º) asar los pimientos y las berenjenas enteras (bien lavadas y secadas), mejor envueltas en un papel de aluminio. Deben estar una hora y media aproximadamente e ir dándole la vuelta. Cuando estén tiernas sacar del horno y dejar enfriar en el papel de Aluminio. Una vez fría, pelamos y troceamos a tirasCortamos a trocitos el bacalao desalado, disponemos en una fuente de horno y mezclamos con los tomates pelados y cortados a trocitos, el ajo picadito y un buen chorro de aceite. Horneamos 10 minutos a 180º. Hervimos las placas de lasaña según consejos del fabricante. En una fuente disponemos un chorrito de aceite y una capa de placas de lasaña, encima una capa de escalibada y otra de lasaña, una de bacalao, placas de lasaña y capa de escalibada. Debemos acabar con una última capa de escalibada y el queso rallado. Gratinamos al horno y servimos. Noe y David