Ingredientes:
1 Paquete de laminas de lasaña "Delverde"1 Kilo de carne picada de cerdo y ternera.2 Pimientos verde.1 Pimiento rojo.2 Zanahorias grandes.2 ó 3 Cebollas.Aceite de Oliva.1 Vaso de vino blanco.Tomate frito casero.Pimienta.Sal.100 gr. Mantequilla.1 Litro de Leche.100 gr. Harina.Nuez moscada.Queso para gratinar.
Preparación:
1.- Los pimientos, las cebollas y las zanahorias los picamos bastante, sobre todo la zanahoria.2.- Añadimos aceite y ponemos a pochar en una sartén a fuego suave todas las verduras añadiendo un poco de sal a las mismas.3.- Cuando estén las verduras añadimos la carne picada, debemos de ir separando bien la carne para que no queden trozos grandes, nos podemos ayudar con una paleta de madera. Salpimentamos.4.- Una vez que la carne vaya cogiendo color le hemos añadido un vaso de manzanilla, aunque lo normal es añadir vino blanco, es el que teníamos abierto y hemos decidido utilizar.5.- Cuando haya evaporado bien el vino añadimos el tomate frito casero y dejamos a fuego lento que vaya ligando toda la salsa con la carne.6.- Preparamos una bechamel de cobertura en la Thermomix, con la mantequilla, leche, nuez moscada y harina. Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla y programamos 3 minutos velocidad 2 y 37 grados a continuación añadimos la harina, programamos 2 minutos velocidad 3 a 100 grados, añadimos la sal, la nuez moscada, mezclamos 5 minutos a velocidad 7. Por ultimo programamos 7 minutos a temperatura 100 grados durante 3 minutos.6.- Ahora cogemos las planchas de lasaña e introducimos en agua hirviendo para hidratarlas durante unos minutos, y empezamos a montar la lasaña.7.- Ponemos una capa de bechamel, una placa de lasaña, cubrimos con la salsa de tomate y carne, y repetimos los pasos hasta crear tres o cuatro alturas.8.- Terminamos con una capa de bechamel a la que añadimos el queso para gratinar por encima.9.- Con el horno precalentado a 170 grados introducimos la lasaña durante 35 minutos aproximadamente.