La lasaña de carne es uno de mis platos preferidos y no entiendo como no estaba en el blog. Además os voy a enseñar un pequeño trucos que aprendí en Italia, para mejorar el sabor e intensificarlo. En algunas familias lo que hacen es mezclar la carne con mortadela bien picada, este paso es opcional, pero os recomiendo hacerlo ya que queda fenomenal.
La salsa bechamel no la he puesto en el paso a paso porque tengo una receta ya de la misma y así no me repito, aquí os dejo el enlace para la salsa besamel.
Respecto a la lasaña yo uso una que no hace falta cocer, con 20 minutos en el horno queda perfecta, pero podéis poner de está ya precocida o cocer láminas de lasaña.
Ingredientes para 4 personas
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 200 gramos de mortaleda (opcional, podemos poner beicon)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolleta
- Láminas de lasaña
- 200 ml de tomate frito
- Queso rallado (yo uso pecorino que le va genial)
- Sal
- Pimienta
- Salsa Bechamel
Elaboración
1.- Comenzamos pochando los pimientos y la cebolla.
2.- Una vez pochadas las verduras agregamos la carne picada y la mortadela picada.
3.- Cuando esté a medio hacer la carne agregamos el tomate frito. Yo uso frito pero podéis ponerlo natural y dejar que se haga poco a poco. Rectificamos de sal y dejamos enfriar un poco el relleno. Dejamos cocinar a fuego lento 10 minutos.
4.- Hacemos la besamel, entrad en el enlace que os puesto al principio para hacerla perfecta.
5.- En una fuente ponemos besamel en el fondo.
6.- Cubrimos con las láminas de lasaña. Estas son de la marca barilla, simplemente las cubrimos de besamel y en 20 minutos se coceran en el horno.
7.- Incorporamos el relleno y ponemos queso rallado. Repetimos la operación para hacer otra capa de lasaña.
8.- Cubrimos con besamel y queso rallado. Metemos al horno a 200º durante 20 minutos. Y luego 3 minutos más para gratinar. Acompañar con mucho pan jejeje. Ya veréis que buena.