Actualidad – Las autoridades alimentarias de Reino Unido informaron acerca de un posible riesgo que se deriva de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo.
Según informaron existe una bacteria llamada Campylobacter que se aloja en la carne cruda del pollo, que cuando este es lavado con agua y las manos, se esparce más por toda la carne, el cuerpo humano y la zona donde se está lavando, aumentando así el riesgo de infección.
Dicha bacteria aparece de manera emergente en la carne de pollo y otras aves, además de que en algunos casos tiende a alojarse en el cuerpo humano.
Por lo que las recomendaciones a seguir son, evitar lavar el pollo crudo antes de su cocción, así como procurar cocinarlo a al menos 74° C para eliminar las bacterias que pudieran llegar a alojarse.