Por fin se está terminando la semana!!! Que ganas de levantarme en sábado y disfrutar de Aitana, hornear un poco.... y enharinarme las manos!!! Mi primera Red Velvet!!! Nos ha encantado y además es preciosa, esta vez quise decorar la tarta del domingo con una rosas modeladas de fondan rojo, son muy fáciles de hacer, prometo paso a paso en otro momento.
Con esta tarta celebramos el pasado domingo el cumpleaños de mi hermana mayor Pili, le gustó mucho y a mi hacerla para esta ocasión. Hoy no os aburro más con mis cosas y voy a la receta pues tengo solo un pequeño hueco de tiempo para hacerlo jejeje las que sois mamis me entenderéis.
Para el bizcocho: 250ml de leche El zumo de medio limón 250 gr de harina 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de cacao en polvo puro 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente 300 gr de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de aroma de vainilla 1 cucharada de levadura en polvo 1 cucharada de vinagre de vino blanco Medio bote de colorante rojo Wilton en pasta (Como 4 o 5 cucharillas de café) Para la crema: Pinchad Aquí Para hacer el bizcocho necesitamos Buttermilk, se hace mezclando la leche con el limón y dejándolo reposar 15 minutos, la leche se cortará y eso es el buttermilk. (Yo lo he hecho con tmx pero si no se tiene podéis utilizar las varillas eléctricas o sea como de normal lo hagáis, la mantequilla debe quedar bien cremosa.) (Los moldes que he utilizado son especiales para hacer layer cake, redondos y de 15 cm, el horneado será con el horno precalentado a 180º 20 minutos, si se hace con moldes normales para cortalos después aumentaremos el tiempo de horno a 40 minutos) Ahora si vamos allá!!! Batimos la mantequilla en velocidad 3 1/2 un minuto y sin parar la maquina vamos añadiendo el azúcar, debe quedar bien integrado, cuando la mantequilla tenga el aspecto de haber doblado el volumen es que está lista. Ahora velocidad 3 y añadimos los huevos uno a uno. Añadimos el aroma de vainilla y mezclamos de nuevo Tamizamos la harina con el cacao y la levadura. La leche la mezclamos con el colorante. Ahora vamos añadiendo la harina y mezclando en velocidad 6, la añadiremos por pasos, unas cucharadas de harina y un poco de leche, así hasta terminar con la mezcla. Repartimos en los moldes y horneamos como anteriormente he dicho. La crema de queso la tenéis en el enlace que he puesto en los ingredientes
Aquí tenéis el corte, que casi no me dejan!!!