El Alvear Palace Hotel junto a Lucullus –Asociación Gastronómica Francesa en Argentina– se complace en anunciar Le Grand Dîner de Printemps. En esta segunda edición, 13 chefs de renombre se transformarán en embajadores culinarios de Francia en nuestro país, para ofrecer una excepcional cena de gala realizada en el marco de la “Fête de la Gastronomie” símbolo de efervescencia e inspiración, siendo los únicos representantes en América Latina e internacionalmente junto a ciudades como Nueva York y Tokyo. La asociación Lucullus a través de Le Grand Dîner, colaborará con un fin benéfico al otorgar parte de la recaudación a las acciones de Fundación CONIN, que lucha combatiendo la desnutrición infantil en Argentina.
La “Fête de la Gastronomie” es una actividad social y cultural que festeja la inscripción de la cocina francesa como Patrimonio Inmaterial mundial de la humanidad por la UNESCO desde el año 2010. Esta celebración internacional fue impulsada por el gobierno francés, reuniendo al público y los a los profesionales de la gastronomía para disfrutar en torno a una cocina rica e innovadora, compartiendo los valores de convivencia y generosidad. Los chefs franceses siempre han volado con orgullo la bandera de su cocina alrededor del mundo, por lo que es natural que la “Fete de la Gastronomie” también haya sido exportada desde su primera edición en 2011, en la cual participaron más de setenta y cinco mil profesionales y más de dos mil eventos fueron realizados en diversas ciudades Francas. El festival atrae a todo el mundo, desde profesionales hasta amateurs, foodies y visitantes ocasionales que podrán gozar de la diversidad de Francia y sus especialidades culinarias, la excelencia del saber hacer francés en homenaje a todos los amantes de la buena cocina.
El viernes 21 de septiembre a partir de las 20.00 en los majestuosos salones del Alvear Palace Hotel, dúos de chefs se asociarán para ofrecernos el fruto de sus colaboraciones inéditas. Alta cocina entre creatividad y tradiciones, es el tema elegido este año para la Fiesta de la Gastronomía francesa, que reúne los ingredientes esenciales para una noche de equinoccio de primavera dedicada a los sentidos y al placer.
Los protagonistas de este encuentro son: Darío Giorgieff (Alvear Palace Hotel) / Elsa Manelphe (La Cuisine Secrete, Uruguay) / Sébastien Fouillade (La pétanque) / Emmanuel Herbin (Chez Manu, Ushuaia) / Olivier Falchi (Le Sud) / Guillaume Bianchi (Cocina 45) / Jean Paul Bondoux (La Bourgogne) / Jérôme Mathe (Le Café des Arts) / Christophe Krywonis / Bruno Gillot (L’Épi Boulangerie) / Beatriz Chomnalez (École de Cuisine, Caesar Park) / Olivier Hanocq (L’Épi boulangerie) / Pierre Rimbaud (Les Gourmands)
Un menú especialmente diseñado para disfrutar del “art de vivre” y la celebración de la primavera con el auspicio del Banco Supervielle, acompañado por vinos de Bodega Catena Zapata y aguas Evian.
Cocktail de Réception
Dario Giorgieff
Bonbon de Saumon Mariné au Thé – Bombón de salmón marinado al té
Elsa Manelphe
Délice de la Mer aux Parfums de la Patagonie – Delicia del mar con aire de Patagonia
Sébastien Fouillade & Emmanuel Herbin
Millefeuille d’Asperges aux Truffes et Ris de Veau – Mil hojas de espárragos y mollejas con sabayon y trufa negra
Olivier Falchi & Guillaume Bianchi
Agneau en Croûte de Curry – Jus aux Épices Douces – Cordero en costra de curry – Jugo de especias suaves
Jean Paul Bondoux & Jérôme Mathe
Petit Chèvre Frais et Figue Rôtie – Queso de cabra fresco con higo asado
Christophe Krywonis & Bruno Gillot
Fraisier Printanier et sa Fraicheur d’Orient – Fraisier de primavera y su frescura de oriente
Beatriz Chomnalez & Olivier Hanocq
Café – Thé – Petits Fours –
Pierre Rimbaud
Opéra al Thé verde– Tarteletta Pistachio – Macaron
Precio por persona $700 *
*Beneficio exclusivo para clientes Privillege de Banco Supervielle
Reservas e informes: Alvear Palace Hotel (Buenos Aires) / 4808-2187 / banquetes@alvear.com.ar
Acerca de , Asociación Gastronómica Francesa en Argentina
Lucullus es una asociación sin fines de lucro que nació a principios de 2010, creada por iniciativa del Servicio Económico de la Embajada de Francia y de sus fundadores. Tiene como meta unir y promover acciones relativas a la gastronomía francesa como así también fomentar una red profesional. Está integrada por 30 miembros tal como chefs de restaurantes de prestigiosos hoteles, chefs de establecimientos gastronómicos de trayectoria, restaurantes independientes, escuelas culinarias u hoteleras e importadores.
Acerca de Alvear Palace Hotel
Ubicado en la zona más exclusiva de Recoleta, el Alvear Palace Hotel, es protagonista de la vida social, cultural, empresarial y política de Argentina desde su inauguración en el año 1932. Hoy, el recientemente renovado e internacionalmente premiado Hotel, cuenta con una elegancia europea con toda la modernidad y tecnología disponibles a través de sus personalizados servicios. Sus 197 habitaciones ostentan un clásico y cálido estilo Louis XV, cuentan con Servicio de Mayordomo, amenities de Hermès, flores frescas y frutas, entre otros. El Restaurant La Bourgogne cuenta con una carta de vinos superior a las 700 etiquetas de todo el mundo.
CONIN fue fundada en la Ciudad de Mendoza (Argentina) el 4 de septiembre de 1993 por el Dr. Abel Albino, siguiendo el exitoso modelo implementado por el Prof. Dr. Fernando Mönckeberg en la República de Chile y gracias al cual este país cuenta con el índice más bajo de desnutrición en Latinoamérica. El modelo chileno (Centro de Tratamiento) fue complementado en Mendoza con Centros de Prevención. La actividad de CONIN se sustenta en tres pilares básicos: asistencia a los niños y sus familias para brindarles el apoyo necesario, docencia e investigación para prevenir y revertir la desnutrición y sus nocivos efectos. Para ello, CONIN ha puesto en marcha dos Centros modelos en la provincia de Mendoza: El primer y único Centro de Recuperación Nutricional de la República Argentina, denominado “Madre Teresa de Calcuta”, en donde se han recuperado a más de 900 niños; y el Centro de Promoción Humana y Prevención de la desnutrición infantil “El Plumerillo”, el cual ha sido replicado en 11 provincias Argentinas y en el exterior (Perú, Paraguay y Gambia – África Ecuatorial), conformando una Red integrada por más de 40 Centros, que atiende mensualmente a más de 1.900 niños. www.conin.org.ar