Lo efímero, lo clandestino, eso que está a tu alcance pero no al de todos está, indiscutiblemente, de moda. Le Nomade Supper Club potencia esta sensación de exclusividad citando sólo a unos pocos privilegiados a sus eventos gastronómicos pop-up, donde comida, música y arte generan experiencias únicas, con mucha personalidad. Distinta propuesta, distinto chef y hasta distinta localización. Nunca sabes dónde los encontrarás.
De momento, Le Nomade estará los miércoles, jueves y sábados de enero y febrero en La Fábrica de Jabones (que funciona como sede, como laboratorio y como lugar de celebración) con su concepto de Bocadillería Clandestina. Sólo pueden entrar 40 personas cada vez y es necesaria una contraseña para traspasar el umbral. El chef Javier Endara prepara sandwiches con sabores inspirados en los cinco continentes, haciendo cocina fusión entre panes, con sabores intensos y los productos más frescos. Bocatas con nombres como Gyros Spicy Chicken (bollo de pan de maíz, pollo crujiente en tempura, un toque picante, Tzatziki y salsa barbacoa.), Crispy Ebi Furai (Pan injerto, gamba marinada y luego frita en panko y coco, salsa del dragón, albahaca, cilantro y manzana con mahonesa de mango) o Amor Viridis (para vegetarianos) a sólo 7€ por un bocadillo y una cerveza.
Pero la bocadillería se transformará en breve en un foodtruck para empezar a hacer giras por diferentes ciudades. Con la experiencia de Madrid, desarrollarán una carta de cinco bocadillos basados en los cinco continentes que habrá que buscar por España.
Y a nosotros, ¿qué nos queda? Nuevos eventos de los que iremos conociendo pistas como un maridaje de bocadillos y champán o un evento de taquería pop up, que experimente con la comida y los sabores mexicanos.
Y por supuesto, Le Nomade SupperClub, las cenas clandestinas y exclusivas que se celebran mensualmente con el chef Javier Endara y otros cocineros de renombre invitados (como John Husby o Rodrigo García, que han acompañado los últimos encuentros) maridando la gastronomía de los cinco continentes con cócteles, vinos o cervezas artesanales. Sin reglas, sin cánones, con la experiencia en fusión gastronómica que da el mucho viajar, el ser nómada. Sin duda, uno de los eventos más codiciados de la capital.
Como no conviene perderles la pista, os recomiendo que os apuntéis a su newsletter, para que os lleguen todos los detalles antes que a nadie y las consiguientes contraseñas. De momento, si queréis tener plaza en la bocadillería clandestina, escribid a contact@lenomade.es. Se celebra en La Fábrica de Jabones (Calle Francos Rodríguez, 26) los miércoles y jueves de enero y febrero de 20 a 23h y los sábados, de 12 a 15h. Aquí tenéis la web con todos los detalles.
*Fotos: Karlos Sanz