Leche de arroz casera

En la serie de leche vegetales que estamos publicando, hoy nos centramos en la leche de arroz.

Sus propiedades son las siguientes:

• La leche de arroz es una leche suave y muy digestiva. Por eso es indicada  en procesos de gastritis, gastroenteritis, acidez de estómago.
•  No contiene colesterol.
• Es baja en grasas, es indicada en regímenes de adelgazamiento.
• Es apta para las personas con intolerancia a la lactosa y al gluten.
•  Contiene antioxidantes.

Vamos a ver como hacer leche de arroz paso a paso.INGREDIENTES
1 taza de arroz integral8 tazas de agua mineral Una pizca de sal
OPCIONALES
2 cucharadas de aceite de girasolCanela o vainillaMiel, azúcar, panela, etc
PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos el arroz a remojo sobre unas dos horas.
2. A continuación lo colamos, y tiramos el agua.
3. Ponemos el agua mineral en una olla a hervir.
4. Cuando empiece a hervir, echamos el arroz y la canela.
5. Movemos con una cuchara y tapamos la olla.
6. Dejamos cocer a fuego suave durante dos horas.
7. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y echamos la sal.
8. Dejamos enfriar.
9. Una vez frío, quitamos la canela en rama o la vainilla.
10. Ponemos todo en la batidora, el arroz y el caldo de cocción.
11. Opcionalmente, podemos añadir el aceite, o miel, azucar, si queremos la leche endulzada.
12. Batimos bien.
13. Colamos primero con un colador de metal y después con uno de tela.
14. Ya tenemos preparada la leche de arroz
15. Embotellamos y guardamos en la nevera 
16. Podemos consumirla en 2 o 3 días.

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