Como he puesto en el titulo es apta para diabéticos, yo las que me voy a comer no las rebozo en azúcar, pero es un postre calórico por el aporte del aceite en la fritura.
Muy tradicional en Semana Santa
Ingredientes
1/2 litro de leche
7 cucharadas de harina de maicena
sacarina liquida al gusto, echarla siempre después de apartar el cazo del fuego
cascara de limón y un un palo de canela para infusionar
azúcar o fructosa y canela molida para espolvorear
Se mezclan todos los ingredientes menos la sacarina , azúcar y canela en polvo, se pone en un cazo a hervir y se va dando vueltas hasta que espese, se pone la masa en una fuente y se espera hasta que este fría . Se parte en cuadraditos y se reboza en harina y huevo,los freimos con mucho cuidado para que no se rompan, se sacan a una fuente que tenga papel de cocina para que se escurran,luego se espolvorea con azúcar y canela ,y ponemos en plato de presentación.