Leche frita con galletas en thermomix y tradicional

Otra delicia para las fechas que se nos vienen encima, Semana Santa, auque como yo sigo si en Agosto hay antojo también las podemos comer quien a dicho que no jajaja.

•  Galletas rectángulares las que necesitemos
• Leche frita pincha AQUÍ te llevará a mi receta
• 2 huevos para rebozar
• Aceite para freír
• Azúcar y canela al gusto para rebozar

 Colocamos papel de hornear dentro de una bandeja, cubrimos la base con galletas y dejamos reservada para más adelante.
Preparamos la   masa de la leche frita
                                  

Rápidamente la vertemos sobre las galletas que tenemos colocadas en la bandeja, repartimos bien la crema y enseguida cubrimos con otra capa de galletas presionando un poquito para que queden pegadas a la crema.
Cubrimos la bandeja con papel film, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después pasamos a la nevera durante   unas horas
Pasados el tiempo de reposo cortamos las porciones de galletas  
Ponemos abundante aceite a calentar, mientras tanto batimos   un par  de huevos y cuando el aceite este caliente rebozamos en huevo batido la leche con galleta y las ponemos en el aceite, freímos hasta que estén bien doraditas y seguidamente las retiramos del aceite y las ponemos sobre una bandeja con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
 Cuando las tengamos fritas las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela que debemos tener en un recipiente amplio para hacerlo con facilidad.   Esperamos a que estén frías antes de servir
Solo queda disfrutar de estasdelicias
Animaros y hacerlas os van a encantar!!