¡¡Cuatro días!!! ¡¡¡¡Cuatrooooo diasssss!!!!!
¡¡¡¡¡¡Cuatro días que lleva nevando y no paraaaaaaaaaaaaaaa!!!!!
Hace un frío horrible (-2ºC -8ºC)
Y para colmo dan -12ºC para este fin de semana en el cual celebro mi cumpleaños…
Y por eso, y por estar de mala uva durante estos días por tener que conducir con nieve, decidí alegrarme el día realizando una de mis recetas favoritas “La leche frita”.
Y la verdad, es que me ha subido la moral jajaja.
Aquí la tenéis:
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 5 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de maizena
- 1 rama de canela
- Ralladura de medio limón
- Azúcar con canela para espolvorear
- 3 yemas de huevo
- 2 huevos para rebozar
- Pan rallado
- Aceite de girasol para freír
ELABORACIÓN:
Comenzamos vertiendo la leche en un cazo y reservamos una taza de leche que utilizaremos más tarde.
Añadimos la ralladura de limón, la rama de canela y el azúcar en la leche y dejamos hervir.
Mientras calienta la leche utilizamos la taza de leche y la mezclamos con las 8 cucharadas de maizena.
Cuando la leche hierva añadimos la mezcla de la taza.
Luego añadimos las 3 yemas de huevo y revolvemos hasta que se haga una masa espesa que se despega de las paredes del cazo (como si fuese bechamel).
Vertemos la mezcla en una fuente y hacemos una capa de 1 cm de grosor y dejamos enfriar.
Cuando la mezcla esté fría procedemos a cortarla en cuadraditos.
Calentamos el aceite y procedemos a rebozar los cuadraditos en huevo y pan rallado.
Añadimos los cuadraditos rebozados en el aceite y los freímos vuelta y vuelta y los sacamos cuando estén con un bonito color dorado.
Espolvoreamos con azúcar y canela en polvo y emplatamos.
¡¡¡Y receta hecha!!!
Disfrutad de esta receta que me ha dado mi madre y que yo guardaré, a partir de ahora, como oro en paño.
¡Que se os haga la boca chocolate chavales!
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