Cuando empieza a hacer más calor apetecen este tipo de bebidas refrescantes. Esta leche merengada se hace muy rápida con thermomix o algún robot similar, al triturar el azúcar junto a la peladura de limón y la canela se extraen los sabores y aromas y no hace falta infusionarlos hirviéndolos con la leche. Sin robots de este tipo sí habría que hacerlo, dejar que se enfríe, mezclar y triturar con el hielo.
Una deliciosa bebida para tomar sola o para mezclar con un rico café granizado.