Ya estamos a dias de que empiece el invierno y ya se está sintiendo el frío y con ganas de comer platos calientes y sustanciosos. En casa siempre preparamos lengua, aunque nos está resultando díficil de conseguir y si conseguimos el precio es alto, por suerte a esta lengua la conseguí a buen precio. Uno siempre que habla de lengua, la piensa a la vinagreta, pero hay muchas maneras de prepararlas y queda muy rica. Esta manera que la preparé es sin tomate, le ando esquivando al tomate por ando con alergia, y es una de las cosas que te prohíben comer cuando padeces de alergia.
Le sacamos la grasa que bordea en la parte de abajo, y la cortamos en rodajas finas, empezando por la punta.
Y la reservamos en un plato hasta el momento de usarla.
En una cacerola, ponemos 2 cebollas picadas, 1 zanahoria cortada en daditos, 1 morrón o pimiento rojo picado, 2 dientes de ajo y 2 varas de apio o celery cortado en rodajitas. Le agregamos un poco de aceite y lo ponemos al fuego para que se tiernice y se transparente un poco.
Cuando vemos que la verdura está tierna, agregamos 1 cubito de caldo de verdura y lo disolvemos en la preparación.
Le agrego 1/2 litro de agua caliente y dejamos que hierva por 15 minutos.
Agregamos orégano seco.
Y dejamos que cocine unos minutos y notamos que se espesa.
Unos minutos antes de servir le agrego una taza de arvejas o guisantes congelados.
Y cuando está listo, lo podes llevar a la mesa para servir.
Y listo para comer!!!
Si queres ver hay más recetas en el blog con lengua.
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