Yo en esta ocasión he hecho lentejas...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-100 gr de lentejas pardina-1 cebolla-1 pimiento verde-1 zanahoria-1 puerro-1 diente de ajo-1 pimiento choricero -2 trozos de costilla de cerdo -2 trozos de tocino -1 punta de jamón-2 choricillos frescos-1 morcilla -Aceite de oliva-1 cucharadita de pimentón de la Vera -Sal-Agua
ELABORACION
-En una cazuela amplia calentamos un poco de aceite y marcamos la costilla por ambos lados-Echamos las lentejas y rehogamos un par de minutos-Agregamos las verduras limpias en una redecilla -Ponemos el pimiento choricero, cubrimos con agua fría y llevamos a ebullición a fuego medio-Una vez que el agua empiece a hervir, bajamos el fuego y echamos los choricillos dejando que cocine todo una hora -Retiramos las verduras y el pimiento choricero-Pasamos las verduras por el pasapurés y las echamos en la cazuela-Sacamos la carne del pimiento choricero y también la echamos-Removemos meneando un poco la olla -Dejamos a fuego suave media hora-Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite pochamos media cebolla muy picadita-Echamos el pimentón y le damos unas vueltas y lo añadimos a la cazuela-Meneamos un poco para que se mezcle, sazonamos y dejamos que se terminen de hacer las lentejas-Justo antes de servir echamos las morcillas
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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