Y por supuesto, ahora en casa siempre las prepara él.
Ingredientes: (4 personas)
- 400 gr. de lenteja pardina
- 8 judías planas
- 1 patata grande
- 1 zanahoria
- 8 trocitos de costilla de cerdo
- 2 longanizas de cerdo
- 2 morcillas
- Agua
- Aceite
- 1 cebolla
- Sal
- 1 puñadito de arroz
Elaboración:
En una olla ponemos agua a hervir y añadimos las lentejas. Una vez el agua comienza su ebullición añadimos las lentejas y hervimos durante 7 -8 minutos. Pasado ese tiempo, las escurrimos y en la misma olla añadimos agua (1,5 litros), las judías, la cebolla cortadita, la zanahoria a dados, la patata troceada, la costilla de cerdo, la longaniza, las lentejas. Ponemos también unas 4 cucharadas de aceite y sal. Cocemos a fuego medio durante 35 minutos.
A continuación, añadimos el puñadito de arroz y dejamos cocer unos 10 minutos más. Sacamos la olla del fuego y añadimos las morcillas. No ponerlas antes porque se deshacen muy rápido.