Las lentejas las puedes elaborar de muchas maneras, pero si quieres una forma sana y con un sabor increíble, prueba esta receta de lentejas con pavo y verduras. Con esta receta podrás disfrutar de unas buenas lentejas pero de una forma sana y muy baja en grasa, ya que solo lleva el aceite del sofrito. Así que cuídate pero con sabor.
Las lentejas son una legumbre, como ya sabrás, muy rica en hierro, si ademas lo acompañas de una carne magra, como el pavo y de verduras, consigues una receta, que ademas de estar increíble, te ayuda a comer bien.
Las legumbres debería de formar parte habitual de nuestro menú, ya que se aconseja que consumas de 2 a 3 veces a la semana. Así que espero que con esta receta de lentejas con pavo y verduras, tengas otra idea para comer legumbres. Espero que disfrutes de esta receta fácil de lentejas con pavo y verduras y no olvides comentarme cualquier cosa que quieras, desde tus dudas hasta como has triunfado con esta receta de lentejas.
Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de Receta de lentejas con pavo y verduras para que disfrutes de nuestras recetas tradicionales, pero hechas por tí, ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! para ver mis recetas diarias.
Tiempo:
50 minutos
Valor Calórico:
bajo
Dificultad:
baja
Ingredientes:
4 personas
Ingredientes
- 300 g de lentejas
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- ½ Puerro
- ½ Pimiento rojo
- 1 Tomate maduro
- 4 Dientes de ajo
- 200 g de pechuga de pavo
- 2 Hojas de laurel
- 250 ml de caldo
- Agua
- Sal al gusto
- 1 Cucharada de pimentón rojo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Pela y corta las zanahorias en rodajas.
- El puerro lo lavas bien y lo cortas en rodajas.
- El pimiento rojo y el tomate lo cortas en trozos pequeños.
- Los ajos los cortas por la mitad.
- La pechuga de pavo la troceas en tacos medianos.
- Pela y pica la cebolla.
Elaboración
Pon una cazuela a fuego medio y añades la zanahoria, el puerro, el pimiento, el tomate, los ajos, el laurel y las lentejas.
Viertes el caldo y lo acabas de cubrir con agua.
Le echas sal al gusto y dejas que hierva durante 45 minutos a fuego medio.
Si ves que se queda sin agua le añades agua fría, para que se ablanden las lentejas.
Cuando falten 10 minutos para estar listas, prepara el sofrito.
Pon una sartén a fuego medio y le echas las 2 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añade la cebolla y le echas un poco de sal.
Sofríela hasta que empiece a estar dorada, ahora agrega la pechuga de pavo.
Sofreír el pavo durante un par de minutos, le agregas el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.
Vierte el sofrito en la cazuela y lo remueves.
Deja que hierva durante 10 minutos mas.
Cuando las lentejas estén tiernas ya las puedes servir.
Consejo
- El tiempo de cocción puede variar según el tipo de lentejas o la dureza del agua, por eso estarán listas cuando estén tiernas.
- Si añade agua que sea siempre agua fría, nunca caliente.
- Puedes utilizar la parte del pavo que prefieras, pechuga, muslo.
- El caldo puede ser de carne, de pollo o de verduras.