Hoy os traigo una receta vegana de toda la vida y realizada en el robot de cocina de la marca Cecotec, Mambo.
Ingredientes:
- 200 gramos de lentejas.
- 75 gramos de zanahoria.
- 75 gramos de pimiento verde.
- 600 mililitros de caldo de verduras.
- ½ cebolla.
- 2 ajos.
- 1 hoja delaurel.
- Una cucharadita de pimentón.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
Echamos las verduras peladas y troceadas en la jarra del robot de cocina, añadimos un chorro de aceite y programamos a velocidad 6 durante 8 segundos para trocearlas.
Luego programamos a 110º potencia de calor 6, velocidad 1 durante 5 minutos para sofreírlas. Añadimos el resto de los ingredientes (recordar que las lentejas tienen que estar en remojo la noche anterior) y programamos 100ºC potencia de calor durante una hora. Dejamos reposar las lentejas 15 minutos antes de servir y ya están listas para comer.