Hoy publico la receta de lentejas que prepara mi madre en casa. Son ligeras porque llevan poco chorizo pero para comer entre semana están deliciosas!
Ingredientes:
- 300 grms. de lentejas pardina seca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate rallado
- 50 grms de chorizo rojo de guisar
- 1 cucharada de harina
- 1 pastilla de caldo de carne
- Colorante alimentario
Elaboración:1º La noche anterior poner las lentejas a remojo con agua mineral.
2º Hervir las lentejas durante unos 20 minutos a fuego lento. Mientras hierven las lentejas sofreir la cebolla a poco fuego, sal al gusto. Cuando esté casi sofrita añadirle el ajo cortado pequeño, a continuación el tomate rallado y sofreir,el chorizo también pequeño y darle unas vueltas.
3
º Añadir la harina, cocer un poco, incorporar las lentejas con el caldo que sea necesario.Poner la pastilla de caldo de carne (cortarla pequeña antes) y cocer todo junto durante unos 10/12 minutos más.