Ingredientes:
Una berenjenaUn huevoPan rallado con ajo y perejilLonchas de jamón de pavoQueso en lonchasAceite de olivaSalPreparación:
Lavamos bien las berenjenas y las cortamos a rodajas finas como cuando lo hacemos con la carne sin terminar de cortar uno de los bordes.Ahora abrimos el librito ponemos una loncha de jamón y otra de queso y lo volvemos a cerrar.Batimos el huevo y le añadimos sal, lo pasamos por el huevo y luego por pan rallado y así con todos.Ponemos una sartén con aceite y los vamos friendo, conforme los vallamos sacando lo ponemos en un plato con papel absorvente, para que absorba los restos de aceite.Y listo para comer, que os parece mi invento porque no lo había echo hasta hoy, podéis acompañarlo de una ensalada, un arroz hervido o lo que os apetezca!!Que aproveche!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina