Libritos de lomo rellenos

Una receta es una guía escrita que detalla los ingredientes necesarios, las cantidades exactas y los pasos a seguir para preparar un plato específico. Estas instrucciones son fundamentales, ya que proporcionan una base sólida y confiable para cualquier tipo de cocina.  Las recetas permiten que un plato se reproduzca exactamente de la misma manera una y otra vez. Al seguir las instrucciones al pie de la letra, podemos asegurarnos de obtener los mismos resultados cada vez que cocinemos ese plato en particular. Esto es especialmente útil cuando se trata de platillos tradicionales o recetas familiares que deseamos preservar y compartir con las generaciones futuras. (FUENTE)
Yo en esta ocasión he seguido una muy sencilla...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTEScerdo
-Lomo de cerdo en libritos-Queso en lonchas-Jamón de york en lonchas-Huevos-Pan rallado-Sal-Aceite para freír
ELABORACION
-Extendemos los libritos sobre una superficie limpia, sazonamos, cubrimos cada uno con una loncha de queso y, encima, una loncha de jamón york-Doblamos los libritos y pasamos cada uno por huevo batido y pan rallado-Cerramos los bordes con un palillo-Calentamos abundante aceite y freímos los libritos por cada lado hasta que estén dorados -Sacamos y ponemos sobre un plato con papel de cocina 
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS 
-Alubias rojas de Tolosa guisadas de Martín Berasategui-Pantxineta-Rabo de ternera estofado