de Esther Arrieta Molinos.
Vaya libro me ha encantado, 310 recetas de la cocina Taustana. Primeros platos, 83 recetas( desde farinetas, fritón, huevos tontos,patatas a la importancia) etc......Carnes,37 recetas(ternasco en todas sus variedades, madejas y todo tipo de carnes.Mondongo 19 recetas (longanizas, embutidos y demás).Pescados 25 recetas (anguilas, anchoas, bacalaos.....).Postres, 101 recetas (todos).Conservas ,24 recetas.Salsas y otros, 7 recetas.Bebidas y licores, 9 recetas.Gran trabajo de la asociación El Patiaz, y especialmente de la autora Esther Arrieta Molinos.Y a todo esto, gracias a la autora por nombrarme en las colaboraciones.