INGREDIENTES
- Cerezas: 1 kg - Aguardiente fuerte: algo más de un litro (el necesario para cubrir las cerezas)
PREPARACIÓN
- Lavamos las cerezas, les quitamos el rabito y dejamos que se sequen bien. - Esterilizamos los frascos que vayamos a usar, para ello introducimos los tarros y las tapas dentro de una olla de acero inoxidable cubiertos de agua, dejamos hervir 15 minutos. - Ponemos las cerezas en los frascos y las cubrimos por completo con el aguardiente, cerramos los frascos. - Dejamos en reposo durante 3 meses en lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz solar (yo las dejo en el frigo). - Pasado este tiempo tanto el licor como las guindas estarán listas para tomar. - Los frascos cerrados pueden durar muchos meses.