Revista Cocina

Lomo de cerdo asado con zumo de naranja, mostaza y miel

Por Angelesagora @AngelesAgora

lomo de cerdo asado, naranja, mostaza, miel
A todas las recetas nos gusta escribirles una introducción chula.
La receta de hoy no va a tener esa suerte;no está el día para grandes cosas.
Y es una pena porque esta cinta de lomo se merecía un poco más de adorno literario;la salsa es de relamerse.
lomo de cerdo asado, naranja, mostaza, miel
Ingredientes
Cinta de lomo fresca ( un kilo)
Dos cucharaditas de mostaza con miel
Una cucharada de miel
350 ml de zumo de naranja natural
100 ml. de vino blanco
Un diente de ajo
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Salpimentamos el lomo y reservamos.
Mezclamos el zumo de naranja, la mostaza y la miel hasta integrar.
Reservamos.
En una sartén sellamos el lomo por todos los lados.
Sacamos y reservamos.
Echamos el vino blanco en la sartén para desglasar los restos.
Añadimos la mezcla del zumo con la mostaza y la miel, cocemos un minuto.
Ponemos el lomo en una fuente y echamos la salsa por encima.
Horneamos a 200º entre 30 y 40  minutos.Yo lo aso tapado para que quede más jugoso, y , al final, retiro la tapa o el papel de plata, para que se dore.
Dejamos templar y servimos cortado en lonchas con la salsa.
Perfecto si acompañamos de unas patatas al vapor.
lomo de cerdo asado, naranja, mostaza, miel
Fuente:así lo cocino

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