Lomo de cerdo empanado al horno

En la cocina existen diferentes técnicas para preparar alimentos y darles un acabado crujiente y dorado. Dos de estas técnicas son el empanado y el rebozado, las cuales son utilizadas en muchas recetas de platos fritos o al horno. Aunque a simple vista puedan parecer similares, son procesos diferentes que se realizan con diferentes ingredientes. Empanar consiste en cubrir un alimento con pan rallado, harina o una mezcla de ambos antes de freírlo. Previamente, se sumerge el alimento en huevo batido o leche.Rebozar es utilizar una mezcla de huevo batido y harina. El alimento se sumerge en esta mezcla antes de freírlo para crear una capa crujiente.  (FUENTE)
Yo en esta ocasión he utilizado el empanado...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-4 filetes de lomo de cerdo-100 gr de champiñones limpios-Pimientos de Padrón-Huevo-Pan rallado-6 dientes de ajo-Aceite de oliva-Pimmienta negra-Sal
ELABORACION
-Salpimentar el lomo y rebozarlo con huevo y pan rallado-En una bandeja apta para horno ponemos a un lado los champiñones y los pimientos -Salpimentamos, repartimos los ajos y regamos con aceite-Ponemos el lomo rebozado al otro lado y metemos al horno precalentado a 200° durante 20 minutos-Pasado este tiempo, comprobamos y damos la vuelta a los filetes-Seguimos horneando hasta que esté todo a nuestro gusto
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS CON EMPANADO
-Escalopines de cerdo-Merluza empanada-Plato combiinado de pechugas empanadas