Los 10 imperdibles de la cocina callejera en Oaxaca que harán vibrar tu paladar
Oaxaca es la joya gastronómica de México, y su comida callejera es tan rica como su historia. Si buscas dónde comer en Oaxaca y quieres probar lo auténtico, estos 10 locales te ofrecen sabores que no olvidarás. Desde tacos de cochinita hasta tamales de elote, cada puesto cuenta una historia de tradición y pasión culinaria. No necesitas un presupuesto elevado: en Oaxaca, los platos más sabrosos suelen ser también los más económicos.
1. Tacos de Guelaguetza
Tipo de comida: Tacos de cochinita y carne asada en el Mercado 20 de Noviembre.
Qué lo hace especial: El secreto está en la marinada de achiote y especias locales; el servicio rápido y la atmósfera bulliciosa hacen que cada bocado sea una fiesta.
Plato recomendado: Taco de cochinita pibil con cebolla encurtida.
Precio aproximado: € / €€
Zona: Centro histórico.
2. Taquería La Cazuela
Tipo de comida: Tacos de chorizo y cabeza.
Qué lo hace especial: El chorizo es hecho en casa con ingredientes frescos y especias de la región; los tacos se sirven con salsa de guajillo casera.
Plato recomendado: Taco de cabeza con salsa de tomate fresco.
Precio aproximado: € / €€
Zona: Barrio de la Cruz.
3. El Emparedado de la Calle Ojo de Agua
Tipo de comida: Emparedados de jamón con queso Oaxaca.
Qué lo hace especial: Su baguette crujiente se rellena con queso Oaxaca derretido y jamón de calidad, creando un contraste perfecto.
Plato recomendado: Emparedado de jamón y queso Oaxaca.
Precio aproximado: €
Zona: Calle Ojo de Agua.
4. Tamales del Marqués
Tipo de comida: Tamales de elote y mole.
Qué lo hace especial: Los tamales se cocinan en hojas de maíz recién cortadas y se sirven calientes con un toque de mole poblano.
Plato recomendado: Tamal de elote con mole.
Precio aproximado: € / €€
Zona: Zona de la Universidad.
5. Cevichería Mariscos de la Borda
Tipo de comida: Ceviche y pescado fresco.
Qué lo hace especial: Su ceviche se prepara con pescado recién capturado y jugo de limón de la región; la frescura es inigualable.
Plato recomendado: Ceviche de camarón.
Precio aproximado: €€ / €€€
Zona: Zona de la Marina.
6. Sobrino de la Cebollita
Tipo de comida: Quesadillas y enchiladas.
Qué lo hace especial: La cebollita que le da nombre es crujiente y dulce, y la quesadilla se rellena con queso Oaxaca y espinacas locales.
Plato recomendado: Quesadilla de espinacas y queso Oaxaca.
Precio aproximado: € / €€
Zona: Barrio de los Artesanos.
7. El Bazar de la Torta
Tipo de comida: Torta de chorizo y nopales.
Qué lo hace especial: El chorizo se cocina lentamente con nopales frescos, creando un sabor ahumado y suave.
Plato recomendado: Torta de chorizo con nopales.
Precio aproximado: € / €€
Zona: Mercado de la Merced.
8. La Casa de las Carnitas
Tipo de comida: Carnitas al pastor.
Qué lo hace especial: La carne se marina con achiote, ajo y hierbas y se cocina en leña, lo que le da un aroma y sabor únicos.
Plato recomendado: Taco de carnitas al pastor con salsa de mango.
Precio aproximado: € / €€
Zona: Centro de la Ciudad.
9. Los Chiles en Nogada Street Food
Tipo de comida: Tacos de chiles rellenos.
Qué lo hace especial: Los chiles se rellenan con picadillo de carne y frutas, y se cubren con una salsa de nueces cremosa.
Plato recomendado: Taco de chile relleno con salsa de nogada.
Precio aproximado: €€
Zona: Barrio de la Iglesia.
10. El Rincón del Nopal
Tipo de comida: Tacos de nopal y carne de res.
Qué lo hace especial: Los nopales se cocinan a la parrilla hasta quedar tiernos, y la carne se sazona con especias autóctonas.
Plato recomendado: Taco de nopal con carne de res.
Precio aproximado: € / €€
Zona: Calle de la Luz.
Opciones baratas: dónde comer como local
- El Mercado 20 de Noviembre: Aquí encontrarás una variedad de puestos de tacos y tamales a precios de 2€-3€ por unidad.
- El puesto de tostadas de la calle San Juan: Tostadas con pollo o cerdo, acompañadas de salsa casera por 1.50€.
- Los vendedores de tacos de queso Oaxaca en la zona de la Universidad: Tacos de queso, un clásico de 1.75€ cada uno.
Conclusión: el secreto del sabor oaxaqueño
La comida callejera de Oaxaca es un mosaico de sabores auténticos que celebran la riqueza cultural de la región. Desde los clásicos tacos de cochinita hasta los innovadores tacos de nopal, cada lugar ofrece una experiencia culinaria que no solo satisface el paladar, sino que también conecta con la tradición local. Si buscas los mejores restaurantes en Oaxaca o sitios para comer bien y barato, estos diez imperdibles son tu guía definitiva. No dudes en probar al menos uno de estos puestos durante tu visita y déjate llevar por la explosión de colores, aromas y texturas que solo la cocina callejera oaxaqueña puede ofrecer.
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