Los 100 Mejores de la Gastronomía Española 2015

Se ha dado a conocer la segunda edición de la Los 100 Mejores de la Gastronomía Española realizada por algunos periodistas y expertos en gastronomía. Más que los mejores, se puede hablar de los destacados del año en establecimientos de hostelería en distintas categorías, restaurantes de alta cocina, bares de tapas, chiringuitos, heladerías…

Ya se ha presentado la lista de Los 100 Mejores de la Gastronomía Española 2015 en Madrid Fusión, es la segunda edición de esta lista que nació con el objetivo de dar a conocer los restaurantes y otros tipos de establecimientos de hostelería, que no gozan de reconocimiento mayor a una estrella Michelin (el año pasado hablaban de establecimientos sin estrella) y que realizan una labor que merece ser difundida.

Kazán, El rincón de arroz, La fresquera, El aderno, Las aguas – Bahía del Duque, La brasa, El templete y Lucas Maes son los afortunados de Sta. Cruz de Tenerife. 

Según declaran los creadores de esta lista, la idea es dar visibilidad a profesionales que son poco conocidos, además hay que destacar que es una lista dinámica y cambiante, cada año se modifica el establecimiento que ocupa el primer puesto en cada categoría de los Mejores de la Gastronomía Española. En este caso, ¿no creéis que deberían cambiar el nombre de la lista? El mejor, según el jurado que la ha conformado, debería estar en primera posición, en caso contrario podría llamarse Los 100 Destacados de la Gastronomía Española 2015, pero claro, no tendría tanto gancho.

Hay once categorías en este ranking, por lo que la lista no se compone de 100 establecimientos, sino de 110, pues desde la primera edición se quiso incluir la categoría dedicada a la pastelería, la heladería y otros dulces. Las categorías de esta lista son: Nueva alta cocina, Clásicos contemporáneos, Bistrós, casas de comida y tabernas, Tapas, gastrobares y puestos de mercado, Chiringuitos y restaurantes junto al mar, Arroces, Asadores castellanos, Parrillas de carne y pescado, Marisquerías y restaurantes de pescado, Cocinas del mundo y Cocina dulce, pastelerías y heladerías.

El año que viene tendrán que incluir los food trucks o camiones de comida ¿no?, quizá se incluyan entre los puestos de mercado. En fin, nos sigue pareciendo una clasificación un poco coja, pero ahí os la dejamos para que valoréis vosotros. Si queréis ampliar información podéis acceder a la web de Los 100 Mejores de la Gastronomía.

Los 100 Mejores de la Gastronomía Española 2015

Nueva Alta Cocina

1. Ricard Camarena
2. Nerua
3. Culler de Pau
4. Alkimia
5. L´Escaleta
6. Tickets
7. Al Trapo
8. El Carmen de Montesión
9. La Botica de Matapozuelos
10. Mesina

Clásicos Contemporáneos

1. El Cenador de Amós
2. Rodero
3. El Corral de Indianu
4. Zuberoa
5. Can Jubany
6. Els Tinars
7. Casa Solla
8. Casa Gerardo
9. Las Rejas
10. Álbora

Bistrós, Casas de comida y Tabernas

1. La Tasquita de Enfrente
2. Alhucemas
3. Canalla Bistró
4. Mesón del Labrador-Lera
5. Els Casals
6. Bibo
7. La Taberna del Suculent
8. Taberna Pedraza
9. Ton de Luna
10. Blanco

Tapas, Gastrobares y Puestos de mercado

1. Villa Paramesa
2. Bar Bas
3. Nou Manolín
4. Borda Berri
5. Bodega 1900
6. Central Bar
7. Besana Tapas
8. La Ponderosa
9. Naguar
10. Barra Puerta 57

Chiringuitos y Restaurantes junto al mar

1. Los Marinos-José
2. Real Balneario de Salinas
3. Garbet
4. El Ancla
5. Hostal Empuries
6. Café Balear
7. Hotel Restaurante Antonio
8. La Guingueta
9. Es Cranc
10. Es Cavallet

Arroces

1. Paco Gandía
2. El Poblet
3. La Sirena
4. El Parpalló
5. Kaymus
6. Casa Carmina
7. El faralló
8. Casa Jaime
9. Quince Nudos
10. Venezuela

Asadores Castellanos

1. Mannix
2. Nazareno
3. Las Cubas
4. Casa Azofra
5. La Cabaña
6. El Ciprés
7. Asador Zurita
8. Los Canteros
9. Alonso
10. José María

Parrillas de carne y pescado

1. Etxebarri
2. Elkano
3. Bidea 2
4. Epeleta
5. Alameda
6. Ripa
7. Askua
8. Julián de Tolosa
9. La Castillería
10. La taberna de Elia

Marisquerías y Restaurantes de pescado

1. El Campero
2. Tribeca
3. Rías de Galicia
4. O´Pazo
5. El Rompeolas
6. El Refugio
7. Nito
8. Sa Nansa
9. Els Pescadors
10. Rías Gallegas

Cocinas del Mundo

1. Sudestada
2. Kabuki Wellington
3. Pakta
4. Punto MX
5. Dos Palillos
6. Koy Shunka
7. 99 Sushi Bar
8. Komori
9. Kazán
10. Nikkei 225

Cocina Dulce, Pastelerías y Heladerías

1. Heladería Dellasera Obrador Grate
2. Paco Torreblanca
3. Oriol Balaguer
4. Moulin Chocolat
5. La Pastissería
6. Pomme Sucre
7. Mey Hofmann
8. Dulcería Manu Jara
9. Heladería DelaCreme
10. Rocambolesc

Fuente: http://www.gastronomiaycia.com/