Los ciclos biológicos de la Naturaleza, nos determinan la variedad de alimentos a consumir en cada estación del año. El comienzo de la primavera, es un buen momento para pensar en depurar nuestro organismo. Durante el invierno, habremos cometido seguramente algunos excesos, debido a que hayamos tenido una alimentación más abundante y rica en azúcares y grasas. Además, el clima en esta época invita a permanecer más tiempo en el sofá de casa. Por lo general, hemos tenido unos hábitos más sedentarios que en otras épocas del año.
Imagen: Ajuntament Sant Boi
LOS ALIMENTOS DE PRIMAVERAEn primavera, nuestro cuerpo reclama más alimentos frescos y una mayor cantidad de líquidos. Por eso nuestras grandes aliadas serán las frutas y verduras. Los alimentos estrella en primavera, por sus acciones que favorecen a la limpieza del organismo a la que hacíamos referencia al principio son:
La Alcachofa Su acción diurética aumenta la eliminación de orina y favorece las funciones del hígado y la vesícula biliar. Son muy ricas en fibra y poseen una acción tonificante sobre el aparato digestivo.
El Apio Está considerado como un depurador de la sangre y contiene sustancias diuréticas realmente eficaces. Muy rico en fibra.
El Berro Rico en vitamina C, azufre, yodo y hierro, muy beneficiosos como depurativo.
El Espárrago Ejercen un poderoso efecto limpiador y diurético, con efectos beneficiosos sobre el hígado y los riñones. Muy ricos en minerales y fibra.
El Puerro Ricos en fibras y sales minerales, estimulan el aparato digestivo y depuran el organismo.
La Fresa Propiedades ligeramente laxantes y depurativas. Ricas en vitamina C, estimulan el sistema inmunológico.
La Cereza Ricas en vitaminas y fibra, favorecen el tránsito intestinal y aumentan la diuresis.
El Limón Especialmente rico en vitamina C, tiene propiedades antirreumáticas, antisépticas, diuréticas y depurativas.
Para acabar, a los que vivís en Barcelona y tengáis la posibilidad de acercaros a Sant Boi de Llobregat, os invito a conocer la próxima Carxofada que se celebra el próximo fin de semana.
El domingo 24 de marzo, en la rambla de Rafael Casanova, de 9 a 19 horas, vuelve una de las principales fiestas populares de Sant Boi, con la alcachofa como principal protagonista. Una decimotercera de restaurantes locales cocinarán un plato cada uno, siempre con la alcachofa como ingrediente principal. No podéis faltar!