TODOS DESEAMOS LLEGAR A VIEJOS, Y TODOS NEGAMOS QUE HAYAMOS LLEGADO de Quevedo
Sobre el año 1900, el joven médico inglés apellidado McCarrison llegó hasta los Hunza, un pueblo aislado entre montañas, en su labor de controlar la situación sanitaria de la región. Fue el primer occidental en constatar que los moradores de las 50 aldeas que forman el valle disponían de una vitalidad y un optimismo que les hacía muy longevos. Después de estudiar el clima, su modo de vida y los factores climatológicos, llegó a la conclusión de que su único secreto se debía a la alimentación eminentemente vegetariana.
Se decía de ellos que poseían el secreto de la eterna juventud porque llegaban a vivir 110 ó 120 años. Padecían pocas enfermedades y permanecían con aspecto joven hasta edades avanzadas. Viven en el Valle de Hunza, en la entidad política de Cachemira, la actual Pakistán. Habitan unas tierras, alejadas de la civilización occidental, situadas entre los 1600 y los 2500 metros de altura.
El pueblo Hunza comía mucha fruta variada, tanto fresca como desecada (orejones). Apenas cocinaban los alimentos, aunque conocían el fuego, evitando posibles incompatibilidades químicas al mezclarse entre sí. No consumían ningún tipo de carne, ni estimulantes, ni productos que hicieran alargar la vida de los alimentos, aunque sí ingerían en alguna ocasión queso y practicaban el ayuno.
McCarrison ensayó en el laboratorio la alimentación de los Hunzas. Para ello se valió de 1200 ratas que dividió en dos mitades. A una mitad le dio la alimentación señalada y a la otra mitad la alimentación propia de Londres, esto es: pan blanco, pescado ,carne, cocidos, mantequilla, confituras... El estudio se alargó en el tiempo y estudió a varias generaciones de ratas. En las autopsias pudo comprobar que las ratas que llevaron la dieta londinense padecían principalmente problemas de riñón y coronarios, a los que se unía un sistema circulatorio esclerosado que reducía la vida de los animales. Le llamó la atención que estos animales con los años se hacían más agresivos y que muchos terminaban por devorarse los unos a los otros.
Las "ratas Hunzas", por el contrario, no presentaron signos de agresividad y en la autopsia no se hallaron síntomas patológicos importantes. Estos hechos fueron verificados posteriormente por el médico danés Dr. David Lorimer y el Coronel inglés Schomberg.
En la actualidad los Hunza -son musulmanes- padecen la malaria, la disentería y las mismas enfermedades que los pueblos vecinos, aunque no presentan enfermedades de origen sicosomático como la ansiedad y el estrés.