Ingrediente lubina a la sal y al horno para 4-6 personas:
4 Lubinas de 400 gr., 1,5 kg. de sal gorda, 1 clara de huevo, perejil, 1 limón.
La receta de lubina a la sal, con un toque de limón y hierbas, es una receta antigua de cocción de alimentos y concretamente, ideal para lubinas y doradas (aquí la receta). Es preferible que el pescado quede con escamas, para que no rompa la piel al momento de abrir la costra de sal.
Pre calentar el horno a 200º. Poner e un bol la sal gorda. Agregar perejil picado, la yema de un huevo, sal (es broma….jejeje), nada de sal, más bien, zumo de medio limón y un poco de agua.
Mezclar bien.
Disponer una cama de sal. Incorporar las lubinas: dentro la barriga, rodajas de limón y perejil.
Cubrir con el resto de sal.
Hornear durante 30 minutos aprox. Sacar.
Quitar la costra de sal con un cuchillo, limpiar y servir en un plato individual.
Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación
//
¡Os lo agradezco!
¡Saludos!
Pier