Hola Boxeros!
Hoy me ha llegado la inspiración culinaria con este plato tan sencillo de preparar y no quiero presumir , pero me ha salido buenísimo! Seguro que os sabe a poco!!
Espero vuestros comentarios!! Besazos
Ingredientes para 4 personas:
- 8 filetes de lubina limpios
- 1 tarrina de queso fresco de untar (250-300 gr)
- 1/2 vaso de leche
- sal, pimienta, tomillo y eneldo
- aceite de oliva
Elaboración:
- Preparar la salsa de queso: echar en un cazo el queso junto con la leche y dejar hervir a fuego lento hasta que el queso se derrita completamente. Remover bien en todo momento.
- Añadir un poco de sal a la salsa, pimienta, tomillo y eneldo al gusto. Continuar la cocción 1-2 minutos más y mezclar bien. Retirar del fuego y reservar.
- Lavar los filetes de lubina y echarles un poco de sal por cada lado. Hacer a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Servir la lubina con la salsa de queso por encima. Buen provecho!
Si cambias el queso fresco de untar por uno light o mejor, queso fresco batido desnatado y la leche por desnatada; convertirás este plato en un almuerzo o cena Dukan apto para todas las fases del método!!