El pasado 15 de julio la Consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, anunció la decisión favorable a la solicitud de inscripción de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) “Pan de Alfacar”, tres años después de cursarse dicha solicitud.
Esta publicación supone un gran paso para los 23 hornos asociados, ya que les permitirá trabajar ahora en el sistema de control, gestión y certificación de este Pan y ofrecer a sus clientes todas las garantías de un producto de calidad. Así, la protección se aplicará a los bollos, roscos, roscas y hogazas elaboradas de forma tradicional en los términos municipales granadinos de Alfacar y Víznar, en los que se llevarán a cabo íntegramente todas las fases de su producción.
En la actualidad la asociación se integra un total de 23 empresas, que representan a 40 puntos de venta y un total de 200 trabajadores, elevándose su volumen de facturación a 9 millones de euros. Para ampliar la información www.pandealfacar.es
Fuente: Incerhpan