Hay que tener mucha paciencia con los macarons, porque no suelen salir a la primera, yo le intenté muchas veces hasta que dí con la receta maestra, salen sí o sí, aunque debes ser tú quien pille el punto de horno para que estén blandos y crujientes. Y evidentemente no esperes que queden todos iguales como los profesionales que se hacen con moldes.
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